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Ressemer de l'aneth, du cerfeuil, et du persil en pleine terre. Pour conserver leur goût et leur arôme, les herbes aromatiques doivent être récoltées au bon moment et dans les conditions requises, que ce soit la fleur, la graine, la feuille ou la tige qui soit utilisée. En règle générale, le moment le plus propice se situe juste avant la pleine floraison, par temps sec dès que le soleil a fait évaporer la rosée du matin
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