Expression qui ne convient nullement au travail réalisé sur l'arbre, puisqu'il s'agit en fait de lui supprimer une partie de ses racines et par réciprocité d'équilibrer une partie de ses branches. Pour effectuer ces coupes sans risquer de casser branches ou racines, l'arbre (quand il s'agit d'un haute-tige ou d'un demi-tige) possédant un tronc est placé sur une sorte de chevalet maintenant branches et racines à un certain niveau du sol. Les racines brisées à l'arrachage ou au transport sont sectionnées au sécateur, le pivot, s'il existe, est supprimé; on conserve un maximum de racines secondaires porteuses de radicelles. La partie aérienne est ensuite taillée pour la rééquilibrer en fonction du système radiculaire qui a été plus ou moins réduit. Le sujet est alors prêt à être planté.