Parfois, une taille d'hiver mal calculée stimule trop la croissance
des cour-sonnés portées par les petites formes, et il en résulte des
développements de rameaux peu compatibles avec la mise à fruit. Les
variétés de pommiers conduits en cordon, comme les variétés 'Worchester
Pearmain', 'Calville blanc', 'Canada blanc', seront taillées modérément,
leur fructification apparaissant fréquemment à l'extrémité de rameaux
plus ou moins arqués naturellement sur palmettes ou cordons.
Par la suite, lorsque les arbres sont adultes et bien établis, les
interventions de taille se limitent à des suppressions de bois mort
ainsi que de branches dont la végétation et la direction
risquent de compromettre le bon équilibre général de l'arbre.
Pour les petites branches, on utilise un sécateur bien coupant; pour
les branches de plus forte section, on emploie une scie égoïne, et la
plaie est ensuite parée avec un instrument bien tranchant (serpette
généralement). On termine en badigeonnant la plaie avec un produit
antiseptique et cicatrisant. Compte tenu du mode de fructification
sensiblement différent entre les poiriers et les pommiers, les poiriers
demandent une taille de fructification plus sévère. Les tailles et
élaga-ges doivent précéder les applications de traitements d'hiver.
Profiter de la taille pour vérifier les attaches et libérer les
étranglements.
Les plaies chancreuses seront grattées jusqu'aux tissus sains et
badigeonnées avec une spécialité commerciale à base de sels de cuivre ou
de mercure. Les rameaux déformés par les colonies de pucerons lanigères
seront supprimés et brûlés immédiatement ; si ces suppressions sont
impossibles, badigeonner les emplacements avec un pinceau trempé dans
une solution à base de malathion ou de lindane.
Visiter le fruitier, les fruits pouvant être consommés seront amenés
dans une pièce à température normale.
