Les déchets récupérés au jardin en cette saison peuvent être mis en tas ou dans un silo à compost. Ils donneront quelques mois plus tard un terreau riche et très utile.

On éliminera les grosses branches et tout ce qui est ligneux pour ne conserver que tiges et feuilles qui pourrissent facilement. Couper les gros éléments en petits morceaux de 15 à 25cm. Alterner une couche de déchets, une couche de tourbe ou de terre en ajoutant soit du sulfate d'ammoniaque, soit un produit activateur de décomposition spécial; l'air doit circuler.

Tasser et couvrir avec une couche de terre. Si l'on a brûlé les déchets pouvant contenir des maladies, y ajouter les cendres, elles contiennent de la potasse, bon engrais pour fruits et légumes.