Les plantations en sol recouvert d'un tapis d'herbe ne sont concevables que si le sol et le sous-sol ont une constitution physique assurant à l'arbre une bonne alimentation en eau, surtout pendant ses premières années. Tondre l'herbe fréquemment pour laisser le maximum d'eau disponible pour l'arbre ; arroser dans une cuvette ceinturant la base de l'arbre durant la période estivale la plus sèche et mettre en place un paillis (couche de paille ou de fumier), qui limitera la déperdition en eau par évaporation. Seules les essences possédant un tronc peuvent être cultivées en sol enherbé ; les petits fruitiers (groseillier, cassissier, framboisier), dont la végétation est en touffe, ne peuvent s'en accommoder, car l'herbe envahit les souches et il est impossible de désherber efficacement. On pratique alors une découpe circulaire dans l'herbe.