Labourer en grosses mottes toutes les parcelles libérées en incorporant du fumier, du compost ou un autre amendement organique.

Protéger par quelques cloches ou un abri de plastique les plantes condimentaires, les chicorées, les laitues, etc.

Protéger les dernières tomates et les ramasser toutes en fin de mois, qu'elles soient mûres ou non. Les entreposer en clayettes. Les vertes seront consommées en confitures, au vinaigre, ou mûriront à l'intérieur, Ramasser toutes les courges, courgettes, et les placer sur des clayettes, chaque fruit bien isolé du voisin pour éviter la contamination en cas de maladie. Il faudra les consommer avant la fin de l'année.

Récolter les légumes-racines prêts à être entreposés en silos (céleri-rave, betterave, navet, radis noir...), couper les fanes ou feuilles. Arracher et laisser sécher une demi-journée. Les entreposer dans un coin du jardin sur un lit de paille ou de fagots, couvrir d'abord avec un lit de paille, puis avec une couche de terre.