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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients :
Pâte :
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300g de farine ,
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150g de
beurre ,
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125g de sucre ,
1 oeuf + 3 jaunes ,
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1
sachet de levure chimique ,
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1 pincée de sel
,
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quelques grains d'anis vert
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Créme :
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2 oeufs ,
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1 cuil. à café d'huile ,
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2 cuil. à
soupe de poudre d'amandes ,
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2 cuil. à soupe de
farine ,
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2 verres de lait .
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Préparation :
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Pour la crème : Délayez tous les
ingrédients dans le lait . Faire cuire
à feu doux jusqu'à ébullition .
Pour le gâteau ( pâte) : Travailler
la farine et le beurre coupé en petits
morceaux .Faire une fontaine et y mettre
le sucre , l'œuf entier , les 2 jaunes ,
le sel et la levure . Partager la pâte
en 2 morceaux inégaux . Répartir le
plus gros dans un moule beurré de 22cm
de diamètre .
Parsemer les grains d'anis
grossièrement écrasés .
Garnir de crème . Recouvrir
du reste de pâte .
Dorer le dessus au jaune
d'œuf .
Cuire au four thermostat 6
pendant 30 minutes
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