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Préparation :
Pâte :
- Mettre la farine dans un saladier
,faire un puits ajouter la levure
émiettée , mélanger , ajouter le sel
.Versez l'eau petit à petit tout en
mélangeant jusqu'à obtenir une pâte
souple qui ne colle pas aux doigts
.Laisser reposer 1 heure ( couvrir la
pâte avec un torchon et tenir à l'abri
des courants d'air).
Sauce tomate de base :
- Dans une poêle avec un peu d'huile
d'olive ,faire revenir les oignons
éminces .Lorsqu'ils seront translucide
ajouter les tomates concassées ,les 2
boites de concentre de tomate ,1/2 litre
d'eau ,2 morceau de sucre .Ne pas
couvrir et laisser réduire environ 30
minutes. Puis ajouter les herbes et le
sel.
Réalisation de la pizza :
- Etaler la pâte à pain dans un moule
(diviser en 4 parties égales) .Mettre
sur le dessus de la sauce tomate ,
ajouter le jambon blanc coupé en petits
morceaux, la mozzarella ,le gouda
,l'edam ,le camembert ,le chèvre coupés
en petits morceaux ,parsemer d'origan
(vous pouvez mettre un filet d'huile
d'olive par dessus )parsemer de fromage
râpé .Faire cuire en position sole 20
minutes à 230°
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