Préparation :
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Préparez les endives en enlèvent les 2 ou3
premières feuilles puis éliminez le trognon et essuyer
les. Porter l’eau à ébullition en lui ajoutent un cube
de bouillon de légume ( MAGGI) . Ajouter les endives
entières et faire cuire pendant 20 minutes environ,
elles doivent resté assez fermes.
Pendant la cuisson des endives , couper la carotte,
l’oignon et le poireau en fines lanières
Egouttez les endives, disposez dans le plat à gratin préalablement beurré.
Répartir les légumes et la feta coupée en petits
dés sur les endives. Faite gratiner pendant 10 minutes
dans le four préchauffé à 180°C.
