Préparation :
- Laver les tomates, puis couper la partie supérieure  (garder le chapeau pour la décoration)
Creuser les délicatement (attention à ne pas les percer ). Les retourner dans une assiette sur laquelle vous avez placé du papier absorbent  pour les égoutter.
Peler et hacher finement  l'oignon et l'ail.
Placer le fromage blanc dans un saladier ,saler, poivrer, ajouter le jus de citron, les fines herbes, le hachis d'oignon et d'ail
Ajouter le colin  (cuit au cour bouillon)  effeuillé, puis mélanger le tout . Réserver 8 queue de crevettes pour le décor et ajouter le reste dans le mélange
Remplir de farce  les tomates . Décorer en plaçant une crevettes sur chaque tomate,
Replacer le chapeau sur la tomate .
Laver et essorer la salade et placez la sur le plat de service. Placer les tomates,

Servir frais.