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Convention collective,boutiques |
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Facile Prix moyen |
Préparation : 30 min |
Cuisson :15 min |
Ingrédients :
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500 g de filet de morue fraîche (ou
de merlan),
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3 gousses d'ail,
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1 oignon,
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1 piment
oiseau (facultatif),
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2 grosses pommes de terre
cuites et épluchées,
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6 gambas (ou 18 crevettes
roses) décortiquées,
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farine,
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2 œufs
entiers,
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1 litre d'huile.
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Préparation :
- Passer à la
moulinette les filets de morue (ou de
merlan), les gousses d'ail, l'oignon, le
piment et les pommes de terre. Mélanger
le tout avec 2 œufs entiers, et
former des boulettes de la grosseur d'une
noix que vous roulerez ensuite dans la
farine. Couper les gambas (ou les
crevettes) en deux ou trois morceaux et
les enrober légèrement de farine.
Verser 1 litre d'huile dans le caquelon
puis mettre le thermostat sur position 5
et laisser chauffer 15 à 20 mn. En cours
de dégustation, laisser le thermostat
sur position 5. Chacun pique une boulette
au bout de la fourchette et la fait frire
environ 5 mn, 2 à 3 mn suffisent pour la
cuisson des gambas (ou des crevettes )
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