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Convention collective,boutiques |
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Facile Prix moyen |
Préparation : 20 min |
Cuisson :1 h 00 min |
Ingrédients :
Pour le bouillon :
-
3 litres de bouillon de
poule,
-
25 g de champignons chinois noirs
séchés,
-
150 g de nouilles chinoises,
-
250 g de
carottes coupées en fines rondelles,
-
200 g
d'épinards
-
1 petit chou chinois taillé en fines
lanières,
1 botte d'oignons nouveaux coupés en
fines rondelles.
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Pour la fondue :
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400 g de blanc de poulet
coupé en fines tranches,
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300 g de bœuf
coupé en fines tranches,
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300 g de filet de sole
taillé en fines lanières,
-
6 grosses crevettes
crues décortiquées.
En accompagnement :
-
300 g de riz.
Les sauces :
-
une sauce à base de 10 cuillères
à soupe de sauce de soja et 6 jaunes
d'œufs." |
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Préparation :
- Verser 1,2 litre
d'eau dans la base de l'appareil puis
mettre à cuire 35 mn le riz avec 1/2
litre d'eau dans le panier à riz, avec
le couvercle. Pendant ce temps, faire
tremper les champignons noirs dans de
l'eau tiède, arroser les nouilles
chinoises d'eau bouillante et laisser
tremper 10 à 15 mn. Egoutter ensuite les
champignons et les nouilles. Dans un
faitout, porter à ébullition le
bouillon avec les légumes et les
nouilles. A la fin de la cuisson du riz,
retirer le plat à légumes et les
nouilles. Installer l'appareil sur la
table, positionner ensuite le fil support
et poser dessus le plat à légumes avec
le couvercle, afin de maintenir au chaud
le riz. Répartir la sauce de soja dans 6
coupes, ajouter 1 jaune d'œuf dans
chacune d'entre elles et mélanger.
Chacun plonge son épuisette dans le
bouillon quelques minutes avec les
morceaux de viande ou de poisson.
Accompagner avec quelques légumes du
bouillon.
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