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Convention collective,boutiques |
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Très facile Cher |
Préparation
: 40 min |
Cuisson
:35 min |
Ingrédients :
Enrobages :
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Pâte à frire à la
bière, anglaise salée,
-
mie de pain.
Ingrédients :
-
8 langoustines,
-
200 g de lotte,
-
8
noix de pétoncle,
-
200 g de moules
décoquillées,
-
moutarde,
-
poudre de curry,
-
sel,
poivre
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Préparation :
Décortiquer,
saler, poivrer les langoustines, les
enrober de pâte à frire. Assaisonner
les noix de pétoncle, les enrober de
pâte à frire. Détailler la lotte en
cubes. Assaisonner les morceaux avec le
sel et la poudre de curry. Les paner à
l'anglaise. Rouler les moules dans la
moutarde, puis dans la mie de pain. Cuire
séparément à la friture : les
langoustines et les noix de pétoncle 4
mn, la lotte 3 mn, les moules 30
secondes.
Possibilité
d'utiliser aussi des crevettes
décortiquées, des filets de congre, de
flétan...
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