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Convention collective,boutiques |
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Très facile
Cher |
Préparation
: 30 min |
Cuisson
: 0 min |
Ingrédients :
Pour le bouillon :
-
3 l d'eau,
-
50 g de fumet de
poisson en poudre,
-
50 g de bouillon de légumes
en poudre.
Pour la fondue :
600 g de lotte, de saumon,
ou différentes variétés de poisson à chair
ferme, coupé en dés,
-600 g de noix de
Saint-Jacques.
En accompagnement :
-
300 g de riz,
-
900 g de
différents légumes : chou-fleur, pommes de
terre, et courgettes (coupés en quartiers),
carottes (coupées en rondelles).
Sauces :
-
mayonnaise épicée,
-
sauce aux
herbes,
-
mayonnaise rose.
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Préparation :
Verser 1,2 litre
d'eau dans la base de l'appareil puis
mettre à cuire 15 mn le riz avec 1/2
litre d'eau dans le panier à riz, avec
le couvercle. Ajouter ensuite les
légumes dans le plat à légumes et
laisser cuire 20 mn toujours avec le
couvercle. Pendant ce temps, préparer le
bouillon dans un faitout. Bien mélanger
puis laisser mijoter environ 30 mn à feu
doux. A la fin de la cuisson du riz et
des légumes, retirer le plat à légumes
sans ôter le couvercle puis vider l'eau
de cuisson de l'appareil et la remplacer
par le bouillon. Installer l'appareil sur
la table, positionner ensuite le fil
support et poser dessus le plat à
légumes avec le couvercle, afin de
maintenir au chaud le riz et les
légumes. Chacun plonge son épuisette
dans le bouillon quelques minutes avec
les morceaux de poisson.
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