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Préparation :
Faire cuire à la
vapeur environ 1 kg de chou-fleur. Le
couper en petits morceaux pour pouvoir le
disposer dans les coupelles. Mettre cette
préparation dans le caquelon et ajouter
un peu de crème fraîche (selon votre
goût). Garnir les coupelles de
chou-fleur, recouvrir d'une ou plusieurs
lamelles de reblochon, faire fondre et
gratiner à votre convenance. Saler,
poivrer. Vous pouvez remplacer le
chou-fleur par des légumes tels que
poireaux (1 kg), endives (900 g),
courgettes (1 kg) et les accompagner du
ou des fromages de votre choix
(Reblochon, Munster, Cantal...)
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