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Convention collective,boutiques |
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Très facile
Bon marché |
Préparation
: 30 min |
Cuisson
:25 min |
Ingrédients :
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600 g d'échine de porc désossée,
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1 petite boite de pousses de bambou,
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3 cuillères
à soupe de sauce de soja,
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4 gousses d'ail,
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3
cuillères à soupe d'huile,
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1 cuillère à café
de sucre en poudre,
-
1 cuillère à soupe de Saké
(ou à défaut, Xérès ou Noilly Prat),
-
3 petits
cubes de caillé rouge de soja (facultatif),
-
1
cuillère à soupe rase de fécule de maïzena,
-sel.
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Préparation :
Découper les
pousses de bambou en lamelles. Découper
la viande de porc en petits cubes ou en
lamelles et la faire mariner pendant 10
mn dans la sauce de soja et l'ail
pressé. Faire chauffer l'huile dans le
Wok, th. 5 et faire dorer la viande
après l'avoir essuyée. Ajouter les
pousses de bambou, mélanger et poudrer
de sucre en poudre puis verser le saké.
Dans un bol, écraser le caillé rouge de
soja puis ajouter la fécule de maïzena
délayée dans 150 ml d'eau chaude.
Verser ce mélange dans le Wok, saler,
remuer et laisser mijoter 15 mn, th. 3.
Servir très chaud.
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