Préparation :
- Peler les pommes de terre , les laver et les faire cuire entières pendant 20 minutes dans une casserole d'eau salée .Préchauffer le four à 200°C .Peler et émincer les oignons .
- Dans une sauteuse , faire rissoler les lardons dans 20g de beurre , ajouter les oignons émincés et faire suer l'ensemble 5 minutes sur feu doux .Poivrer généreusement.
- Gratter légèrement la croûte du reblochon . Le découper en lamelle . Egoutter les pommes de terre et les couper en tranches épaisses . Beurrer des ramequins individuels et les garnir du mélange pommes de terre ,oignons , lardons .Répartir la crème fraiche dessus , puis les lamelles de fromage .Arroser de vin blanc et enfourner les ramequins pendant 20 minutes
- Déguster aussitôt bien chaud

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