Préparation :
- Epluchez, lavez les champignons, ôtez les queues. Dans un plat allant au feu mettez 2 cuillerées d'huile et placez vos champignons le creux au-dessus, faites prendre leur couleur. Faites chauffer dans une petite casserole 2cuillerées d'huile, mettez-y persil, ciboule, ail, champignons, le tout haché, salez, poivrez. Laissez cuire un peu et ajoutez de la mie de pain pour donner consistance. Garnissez les champignons de cette farce, saupoudrez de chapelure et faites cuire 20 minutes à four chaud.