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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes .
Préparation : 20 mn. Cuisson : 12 mn + 10 mn de
refroidissement des œufs.
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Ingrédients :
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6 œufs durs.
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25 g de mie de pain,
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1/2 verre de lait.
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Fines herbes.
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25 g de beurre.
- Sel et poivre
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Préparation :
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Couper les
œufs en deux dans le sens de la
longueur, retirer les jaunes sans abîmer
le blanc. Faire cuire au beurre, pendant
10 minutes, les fines herbes. Les
hacher, les mélanger avec les jaunes, la
mie de pain trempée dans le lait,
assaisonner. Piler le tout ensemble.
Remplir les blancs avec cette farce
qu'on arrondit en dôme. Disposer dans un
plat. Napper d'une sauce blanche ou
d'une béchamel, passer au four. On peut
parfumer la farce avec des champignons
ou des crevettes.
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