Préparation :
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Mettez dans
une poêle le beurre, laissez-le noircir
et cassez les œufs un à un dedans ;
salez et poivrez et laissez-les cuire 5
minutes. Lorsqu'ils sont cuits,
glissez-les sur un plat ; arrosez-les
avec le beurre noir. Pendant que la
poêle est chaude mettez-y une cuillerée
de vinaigre que vous versez aussi sur
les œufs.
