Préparation :
-
Mettez dans
une casserole le beurre, le persil
haché, salez, poivrez. Prenez 6 œufs,
battez-les comme pour une omelette.
Versez-les dans la casserole que vous
mettez au bain-marie, remuez les
œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien
brouillés, vous pouvez ajouter un peu de
crème mais en fin de cuisson.
