Préparation :
-
Séparez les
blancs des jaunes et mêlez à ces
derniers une bonne cuillerée de sucre en
poudre et une pincée de sel, battez-les
et mêlez-les aux blancs que vous aurez
battus à part. Faites cuire dans la
poêle comme une omelette au naturel.
Lorsque votre omelette est pliée et
servie sur le plat, saupoudrez-la de
sucre.
