Préparation :
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Lavez puis
coupez les légumes en petits morceaux
très minces. Mettez le beurre dans une
casserole, ajoutez les légumes (sauf les
petits pois). Laissez-les jaunir,
ajoutez le bouillon, salez.
Laissez cuire 1 heure 1/2 environ,
ajoutez les pois ou les haricots verts,
laissez cuire encore 1/2 heure.
Au moment de servir ajoutez le cerfeuil
haché.
Si vous n'avez pas de bouillon vous
pouvez le remplacer par de l'eau et vous
ajoutez un morceau de beurre.
