Préparation :
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Préparez les
légumes comme pour le potage
Julienne
puis faites-les
cuire à moitié dans un poêlon avec
l'huile d'olive, salez, poivrez.
Egouttez-les et mêlez-les à la purée de
pois, couvrez avec du bouillon ou de
l'eau et laissez cuire 2 heures environ.
Versez ensuite sur les croûtons frits.
