Ingrédients
:
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200 gr de
pois cassés
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1
oignon
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bouquet garni -
50 gr de beurre
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crème fraîche ou un verre de lait -
sel
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croûtons frits dans le beurre
Préparation :
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Mettez les
pois cassés à cuire dans de l'eau
froide. Ajoutez l'oignon, le bouquet
garni, salez. Laissez cuire 1 heure 1/2.
Passez le potage, ajoutez le lait (ou la
crème) puis le beurre. Versez sur les
croûtons frits.
