Préparation :
-
Pelez les oignons, hachez-les.
- Ouvrez le
poivron en deux, retirez les graines,
coupez-le en très petites lamelles.
- Pelez la
gousse d'ail, émincez-la.
- Plongez les
tomates dans de l'eau bouillante pendant
une minute, pelez-les, hachez-les
grossièrement.
- Nettoyez les
champignons sans les peler et coupez-les
en lamelles minces.
- Lavez les
morceaux de poulet et séchez-les dans un
papier absorbant ou dans un linge.
- Chauffez
l'huile dans une sauteuse ou une
cocotte, mettez-y à dorer les morceaux
de poulet. Ajoutez les poivrons, les
oignons, sel, poivre, et laissez cuire
10 minutes. Mettez alors les tomates et
le vin, couvrez et faites cuire à feu
doux jusqu'à ce que le poulet soit
presque cuit, c'est-à-dire 30 minutes
environ.
- Ajoutez alors
les champignons, couvrez et faites cuire
15 minutes de plus. Servez le tout
ensemble bien chaud.
