Préparation :
-Versez
la farine dans une terrine . Faites le
puits , cassez-y les œufs , ajoutez
la levure , le sucre en poudre et le sel
. Mélangez bien le tout , puis délayez
peu à peu avec le lait .
-Mettez
le beurre dans une casserole sur feu doux
. Retirez-le aussitôt fondu ,
incorporez-le doucement à la pâte .
Laissez celle-ci reposer pendant 2 heures
.
-Chauffez
le gaufrier ; beurrez-le Versez-y une
petite louche de pâte , fermez-le
.Faites cuire jusqu'à ce que la gaufre
soit bien dorée . Sortez-la alors du
gaufrier et tenez-la au chaud .
Renouvelez l'opération jusqu'à
épuisement de la pâte .
-Servez
les gaufres saupoudrées de sucre glace .
Du thé , du chocolat ou
du cidre
