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Préparation :
Mixer les fraises, presser le jus du
citron et arroser celles-ci, y ajouter
le sucre "stévia", réserver au frais.
Dans une casserole mettre le sucre et de
l'eau, juste pour recouvrir le sucre,
mettre sur le feu et faire un sirop.
Pendant ce temps, monter les blancs en
neige ferme, et lorsque le sirop colore
en jaune, l'incorporer dans les blanc en
neige en battant doucement.
Dans un saladier, mettre le fromage
blanc, les fraises mixées, et incorporer
les blancs en neige.
Réserver au frais.
Moi, personnellement, je prend du papier
sulfurisé, et je coupe de larges bandes
afin d'entourer des verrines, je les
remplis et le papier sulfuriser me
permet de déborder, et je met le tout au
congélateur, quelques heures.
Je sort les verrines lorsque nous en
sommes au fromage, je lève délicatement
le papier sulfuriser, et pour décorer je
coupe des rondelles de fraise que je
place sur le dessus de la mousse, en les
faisant chevaucher, puis je place au
centre 2 feuilles de menthe fraîche. Ce
dessert me fait tout simplement craquer.
On peut le réaliser avec d'autre fruit.
Auteur :Véronique M. |
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