Préparation
:
Travailler ensemble
la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte
très friable. Ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le
jus de citron.( 3 cuillères à soupe )
Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne
bien souple.
Allumer le four 170° ( th 5)
Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser reposer 30mm.
Façonner des petites boules de pâte. Les aplatir
légèrement pour les poser sur la plaque beurrée.
Bien les espacer et laisser cuire 15 mm à 170°.
Attendre quelques minutes avant de les détacher de la
plaque.
Il se garde facilement 5 ou 6 jours dans une boite .
