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Pour 6
personnes:
Ingrédients :
- 1 kg d'épaule
d'agneau coupée en dés de 4 cm,
-
1/2 tasse
d'abricots secs émincés trempés dans de l'eau
-
1/4
de cuil à café de safran dilué dans une tasse
d'eau chaude,
-
6 pots de
yaourt nature,
-
10 clous de girofle,
-
1 bâton de
cannelle de 12 cm,
-
2 cuil à café de Chili,
-
9
grains de cardamome,
-
4 cuil à café de grains de
pavot,
-
1/4 cuil à café de macis en poudre,
-
1/2 cuil à café de noix muscade,
-
1/2 cuil. à café de
poudre de cumin,
-
1/2 cuil. à café de poivre noir,
-
3/4 cuil. à café de curcuma,
-
1 cuil à café de
sel,
-
1/2 cuil à café de poudre d'amande,
-
1 cuil
et demie de pistaches nature,
-
2 cuil à café de
gingembre frais émincé,
-
250 g de
beurre,
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2 gros oignons coupés en lamelles,
-3 cuil à café de coriandre
fraîche.
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