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Convention collective,boutiques |
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Préparation
: 10 mn , Temps de cuisson : 20 mn ,Temps total :
30 mn
Ingrédients :
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1 citron ,
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1 œuf ,
-
2 cuil. à
soupe. de farine ,
-
300 g de calamars ,
-
6 gros
artichauts ,
-
huile d'olive,
-
sel et poivre .
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Préparation :
- Dans la casserole,
faites cuire les artichauts dans une
grande quantité d'eau bouillante salée,
pendant 20 min. Otez le foin des
artichauts et creusez-les. Rincez bien
les calamars. Egouttez-les sur du papier
absorbant.
Versez
la farine dans une assiette, battez
l'œuf dans l'autre assiette. Passez
les calamars dans l'œuf, puis dans
la farine. Versez deux cuillerées à
soupe d'huile d'olive dans la poêle et
faites frire rapidement les calamars
dedans.
Répartissez
les calamars sur les artichauts. Arrosez
d'un filet de citron et d'huile d'olive.
Salez, poivrez.
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