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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients
:
- 8
artichauts,
- 2 oignons,
- 3 tomates,
- 2 dl de vin
blanc,
- 1 gousse d'ail ,
- bouquet garni,
- 8 filets
d'anchois ,
- 1/2 bocal d'olives.
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Préparation :
- Faire cuire 8
artichauts à l'eau, bouillante salée
(35 mn). Retirez les fonds. Faites
revenir à l'huile 2 oignons émincés,
ajoutez 3 tomates pelées et concasses,
les fonds d'artichauts, 2 dl de vin blanc
sec, 1 gousse d'ail et un bouquet garni.
Laissez mijoter 20 mn à couvert. Cinq
minutes avant la fin de la cuisson,
joignez 8 filets d'anchois et une
poignée d'olives.
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