Beignets de carottes et de courgettes

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Pour 20 beignets

Ingrédients :
- 2 courgettes râpées.
- 1 gousse d'ail écrasée.
- ½ tasse cheddar râpé.
- ¼ litre de lait.
- 2 cuil à soupe persil frais ciselé.
- 1/3 tasse farine.
- Parmesan râpé.
- Huile d'olive.
- Sel et poivre.

Préparation :
- Presser courgettes pour extraire le jus. Dans une jatte, mettre courgettes, carotte, ail, cheddar, persil, sel, poivre. Tamiser la farine au-dessus et mélanger le tout. Former des galettes ovales. Dans l'huile très chaude, faire cuire 2mn chaque face. Egoutter sur papier absorbant. Saupoudrer de parmesan et servir.



 
 
     
 


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