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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes: Préparation 10 minutes . Cuisson: 30
mn .
Ingrédients :
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1 Bar de
1,5kg ,
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1 chou blanc ,
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10cl de vin blanc sec ,
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5
baies de genièvre ,
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1 pincée de cumin en poudre
,
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3 feuilles de laurier ,sel et poivre .
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Préparation :
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Préchauffer le four à 200°C,
Faites préparer le bar par votre
poissonnier écailler, vider. Tailler le
chou en lamelles , assaisonnez-le de
sel, poivre, de baies de genièvre, de
cumin et arrosez de vin blanc. Dans un
grand plat à gratin déposer deux grandes
feuilles d’aluminium l’une sur l’autre.
Verser la préparation du chou pour y
déposer le bar et le laurier. Fermer
hermétiquement à l’aide de deux feuilles
d’aluminium posées l’une sur l’autre.
Passer au 30 minutes
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