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Ingrédients
:
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12
barquettes en pâte feuilletée,
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400 g de foies
de volaille
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300 g de beurre frais,
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deux
cuillerées à soupe d'huile,
-
un tiers de litre
de crème fraîche,
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2 échalotes,
- sel et du
poivre,
- thym,
- laurier,
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1 verre de cognac,
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1 verre de porto
- quelques lames de truffe. |
 
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