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Convention collective,boutiques |
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Préparation
15 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 4 personnes:
Ingrédients
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600 g de
rumsteck,
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400 g d'oignons,
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1 beau poivron vert,
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4 cuil à soupe d'huile d'arachide,
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1 cuil. à soupe de
nuoc-mâm,
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sel et poivre moulu.
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Préparation :
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Peler et émincer
les oignons. Retirer les graines du
poivron et l'émincer. Faire étuver
oignons et poivron dans 2 cuillerées à
soupe d'huile pendant 20 minutes à feu
doux. Découper le rumsteck en lanière
minces, les faire sauter 5 minutes à feu
vif dans l'huile restante pour les
colorer. Les ajouter aux oignons et au
poivron, verser le nu oc mam, saler,
poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
Servir avec un riz cantonnais.
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