Préparation :
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Mélangez 350 g de
fromage de Tilsit râpé, 5 jaunes
d'œufs et 3 cuil. à soupe de
farine. Assaisonnez d'une pincée de
paprika en poudre et incorporez
délicatement les blancs en neige.
Façonnez des boulettes de la grosseur
d'une noix, roulez-les dans la chapelure
et faites frire à grande friture
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Egouttez soigneusement et servez chaud
avec une sauce tomate relevée .
