Préparation :
-
Coupez le fromage
en deux dans le sens de l'épaisseur.
Hachez grossièrement les truffes et
répartissez ce hachis sur un demi
fromage les mettre bine à l'intérieur
pour qu'elles parfument au maximum le
fromage. Appliquez fermement l'autre
moitié du fromage par-dessus pour le
reconstituer et laissez attendre au frais
(mais pas au réfrigérateur) pendant 48
h. Le brie sera alors totalement
imprégné du goût de la truffe.
