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Convention collective,boutiques |
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Pour 2
personnes:
Ingrédients
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400 g de
cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson
à chair ferme),
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2 citrons,
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2 cuil. à soupe
d'huile d'olive,
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2 cuil. à soupe d'origan,
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2
brindilles de thym,
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1 petite courgette,
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4 oignons
nouveaux,
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sel et poivre
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Préparation :
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Préparez la
marinade. Dans un bol, mélangez le jus
d'un citron avec l'huile d'olive,
l'origan et le thym émiettés. Coupez le
poisson en gros dés de 3 cm environ.
Découpez le 2ème citron en tranches
fines, puis chaque rondelle en quatre.
Lavez la courgette et faites des tranches
fines. Epluchez et coupez chaque oignon
en quatre. Sur 4 brochettes enfilez les
cubes de poisson en intercalant le
citron, une petite rondelle de courgette,
1/4 d'oignon. Mettez les brochettes dans
un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer au frais 30 mn. Salez et
poivrez seulement pendant la cuisson.
Faites cuire au barbecue ou sous le grill
du four pendant 10 mn en retournant les
brochettes une ou deux fois. Avant de
servir, arrosez avec le restant de la
marinade.
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