Préparation
:
- Epluchez et coupez
en rondelles oignons et pommes de terre.
Salez et poivrez les côtelettes.
Faites-les dorer à la poêle sur les 2
faces avec 30 g de beurre. Retirez-les. A
la place, faites sauter rapidement les
pommes de terre et oignons. Dans une
cocotte assez large, mettez la moitié
des pommes de terre et des oignons.
Disposez dessus les côtelettes, les
gousses d'ail et le bouquet garni.
Recouvrez avec le reste des légumes.
Versez le bouillon chaud jusqu'à
mi-hauteur de la cocotte. Couvrez.
Laissez cuire, à feu doux, de 30 à 40
mn.
Petit truc : Vous pouvez
également mettre la cocotte à four
moyen (th5/6) pour terminer la cuisson.
Compter alors un peu plus de 40 mn de
cuisson car celle-ci s'effectuera plus
lentement, mais beaucoup plus
régulièrement.
