Ingrédients
:
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400 g de
blancs de poulet,
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1 oignon,
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6 tranches de fromage
fondu,
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3 œufs,
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4 cuil. à soupe de
chapelure,
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4 cuil. à soupe d'amandes effilées,
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2 cuil. à soupe de farine,
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75 g de beurre,
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sel et poivre .
Préparation :
Pelez et hachez
l'oignon. Faites-le revenir 3 mn à la
poêle dans 15 g de beurre. Coupez les
blancs de poulet en morceaux. Hachez-les
au robot mixeur. Incorporez l'oignon
refroidi, 4 tranches de fromage fondu
coupées en petits dés et 1 œuf.
Salez, poivrez. Façonnez des boulettes.
Farinez-les puis tournez-les dans les 2
œufs restants battus. Roulez ensuite
les boulettes dans la chapelure
mélangée aux amandes. Faites fondre 60
g de beurre. Faites-y dorer les boulettes
pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle.
Egouttez et servez chaud. Décorez de
fleurs faites à l'emporte-pièce dans
les 2 tranches de fromage restantes.
