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Convention collective,boutiques |
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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
- 4 cuisses de
poulet,
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150 g d'olives vertes dénoyautées,
-
40 g
de parmesan râpé,
-
1 oignon,
-
15 cl d'huile
d'olive,
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2 citrons,
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sel et poivre.
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Préparation :
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Salez, poivrez les
cuisses de poulet. Mettez-les dans un
plat creux. Arrosez de 5 cl d'huile
d'olive et du jus des citrons. Couvrez.
Laissez mariner 1 heure en les retournant
une à deux fois. Ebouillantez et
égouttez les olives. Mixez-les avec
l'oignon haché, le parmesan ainsi que le
reste d'huile d'olive. Poivrez.
Préchauffez le four sur thermostat 6
(180°C). Egouttez les cuisses de poulet.
Faites-les dorer sur un gril chaud
pendant 5 à 6 mn de chaque côté.
Rangez-les dans un plat. Arrosez-les de
la marinade puis recouvrez-les de la
purée d'olives. Poursuivez leur cuisson
25 à 30 mn. Au moment de servir,
accompagnez de tomates grillées.
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