Préparation
:
- Faire cuire les
œufs 10mn. Laisser refroidir,
écaler. Mélanger farine et lait. Mettre
à cuire. Retirer du feu aux premiers
bouillons. Ajouter crème, sel, poivre,
curry et cantal. Dans un plat à gratin
beurré, mettre pain grillé. Déposer
les œufs coupés en deux. Napper de
sauce. Faire gratiner 10 mn et saupoudrer
de persil.
