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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
- 1 kg de
cabillaud,
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1 litre 1/2 d'eau,
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un sachet de court
bouillon pour poisson.
Sauce:
-
40 g de beurre,
-
40
g de farine,
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1 dl de lait,
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2 dl de
court-bouillon,
-
1 dl de crème fraîche,
-
75 g de
gruyère râpé,
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sel et poivre,
-
citron,
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2 tomates.
Pour gratiner:
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30 g de gruyère râpé.
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