Préparation
:
- Faites étuver
dans une casserole à revêtement
anti-adhésif (sans matière grasse) 500
g de tomates, 200 g de blancs de
poireaux, 1 oignon et 1 gousse d'ail, le
tout haché; assaisonnez: sel, poivre et
une pointe de safran. Quand les légumes
sont tendres, disposez-les dans un plat
allant au four, posez 4 tranches de
cabillaud par-dessus, arrosez d'un verre
d'eau et faites cuire à four chaud
pendant 20 mn. Vous pouvez remplacer le
cabillaud par du colin, du lieu.
