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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes:
Ingrédients
:
- 6 tranches
de cabillaud,
- 2 oignons,
- 50 g de beurre,
- 1 cuil.
à soupe d'huile,
- 500 g de tomates fraîches ou
en boîte,
- thym,
- laurier,
- 1 gousse d'ail,
- 2 dl de
vin blanc sec.
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Préparation
:
- Emincez les
oignons, faites-les revenir dans le
mélange beurre huile. Ajoutez les
tomates pelées et concassées, le thym,
le laurier, l'ail écrasé et le vin
blanc. Laissez cuire à feu doux, à
découvert, pendant 30 mn. Mettez alors
les tranches de poisson sur les tomates,
couvrez et continuez la cuisson pendant
15 mn. Servez dans le plat de cuisson
avec des pommes de terre vapeur ou du riz
créole.
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