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Convention collective,boutiques |
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Pour
4 personnes:
Ingrédients
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4 calmars ou
seiches,
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2 poivrons rouges,
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2 tomates,
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100 g
d'oignons,
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2 gousses d'ail,
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1 dl d'huile d'olive,
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150 g de riz,
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safran,
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thym,
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Cayenne,
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1 citron.
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Préparation :
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Faire cuire les
calmars dans de l'eau salée 1 heure.
Hacher finement les oignons, les faire
fondre dans de l'huile. Ajouter l'ail
écrasé, les tomates pelées, safran, le
riz, 3 dl d'eau de cuisson des calmars,
sel, poivre, thym, laurier. Garnir les
calmars du riz cuit et arroser de jus de
citron.
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