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Convention collective,boutiques |
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Ingrédients :
- 2 kg de calamars,
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1/2 verre d'huile
d'olive,
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2 verres de vin blanc,
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1 cuil. à soupe
de concentré de tomate,
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1 oignon,
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6 gousses
d'ail,
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3 piments de Cayenne,
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1 cuil. à café de
paprika,
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1 verre d' eau,
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1 bouquet garni,
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sel. |
 
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Préparation :
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Faire revenir dans
une poêle les calmars dans de l'huile
froide 15 mn, retirer les calamars.
Mettre ail, oignon, paprika, farine, vin
blanc, eau, sel, piment de Cayenne,
bouquet garni, tomate, laisser mijoter 10
mn et passer. Mettre les calamars dans
cette sauce et cuire 20 mn. Servir chaud
avec du riz pilaf.
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