Ingrédients :
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g de ragoût de bœuf,
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2
oignons,
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3 gousses d'ail,
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4 tomates,
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1 morceau de
gingembre;
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1/2 . à café de safran,
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persil,
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thym,
- sel et poivre,
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huile.
Préparation :
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Couper le
bœuf en morceaux. Hacher les
oignons. Ecraser l'ail, le gingembre, le
sel et le poivre. Hacher les tomates.
Chauffer l'huile et faire revenir la
viande. Ajouter les oignons. Faire dorer.
Mettre les épices pilées. Tourner.
Ajouter le safran, puis les tomates.
Laisser cuire 10 minutes. Mouiller avec
un verre d'eau. Couvrir. Laisser mijoter
à petit feu 1 heure. Hacher le persil.
Parsemer le plat.
