Préparation :
-
peler et cuire dans l'eau
bouillante pendant 1 heure environ;
égoutter; dans une poêle, faire fondre
une grosse noix de beurre; déposer les
châtaignes et laisser colorer;
caraméliser ensuite en les saupoudrant
de cassonade;
Servir en
accompagnement avec des saucisses
grillées
